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早期客家人多分布山地丘陵地區,土地貧瘠、物產缺乏,所以將菜餚料理得鹹一些才好下飯,再利用爆香增添香味,吃起來也就不覺得那 ...
新竹縣第一屆客家美食節料理決賽日前成績出爐,為突顯新竹縣多元族群,完整呈現美食多元文化,競賽分為「客家美食料理組」、「原 ...
客家人善製「粄」類食品,口味有甜有鹹,皆為因應客家文化裡「三餐不能無米飯」的飲食習性。新埔粄條有兩種烹煮方式:川燙及置於 ...
*位置地址 : 新埔鎮中正路369巷第一市場內
ㄤ咕的由來  以前,ㄤ咕阿公很喜歡小孩子,每當小朋友來吃麵時,ㄤ咕阿公就會逗他說:「 ㄤ咕、ㄤ咕」,小朋友覺得很好玩, ...
*位置地址 : 新竹縣關西鎮北斗里光復路33號
湯圓是客家人每逢節慶必吃的美食。為發展一鄉鎮一特色觀光休閒產業,並使客家湯圓的美食能夠傳承和發揚,縣府特爭取經費進行竹東 ...
隨著幽幽花香前尋,這裡是野薑花的故鄉–內灣。早年,老祖母們將野薑花融入客家美食,發展出當地的特色菜餚。咬下一口野薑花粽, ...
*位置地址 : 橫山鄉內灣
黑豆豬腳 黑豆指的是「樹豆」,為早期山地原住民的主食,也用作天然調味料,有充饑提神之效。將黑豆浸泡一晚後,加入豬腳燉煮, ...
*位置地址 : 橫山鄉內灣
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